Culinária São Tomense

Em São Tomé e Príncipe, o calulu constitui uma refeição familiar habitual, sendo também usado em festas religiosas, nas quais é frequentemente distribuído junto às igrejas.

É localmente considerado uma iguaria rica, adequada para ser oferecida a um forasteiro. As carnes podem ser de galinha, de suíno, incluindo chispe e cabeça, ou de bovino, incluindo mocotó, é consumido em todo o país.

São Tomé, paraíso africano...

... Uma ilha tropical, a aventura, a descoberta de praias desertas e o encontro da selva tropical. O contacto com as gentes locais. Tudo isto aqui pode encontrar...